紅酒柜的清潔和維護(hù)。
紅酒柜的使用。
恒溫。
溫度是儲(chǔ)存葡萄酒的重要因素之一，保持溫度穩(wěn)定也很重要。葡萄酒的成分會(huì)隨著溫度的變化而受到影響，軟木塞會(huì)隨著溫度的變化而熱脹冷縮，尤其是長(zhǎng)期彈性差的軟木塞。大多數(shù)酒柜都配有加熱器或PTC，可以保持溫度穩(wěn)定，無(wú)論環(huán)境溫度如何變化。柜內(nèi)空氣也通過(guò)內(nèi)置風(fēng)扇的作用保證了酒柜不同位置溫度分布的均勻性和一致性。
各種葡萄酒的貯藏參考溫度。
半甜、甜紅酒14-16℃；干紅酒16-22℃；半干紅酒16-18℃；干白酒8-10℃；半干白酒8-12℃；半甜、甜白酒10-12℃；香檳(起泡酒)6-9℃。
振動(dòng)。
頻繁的振動(dòng)會(huì)干擾葡萄酒沉淀物的穩(wěn)定性。沉淀物隨著葡萄酒的貯藏時(shí)間自然產(chǎn)生，但由于振動(dòng)可能會(huì)回到液體，受到抑制。此外，振動(dòng)也會(huì)破壞葡萄酒的結(jié)構(gòu)成分。酒柜箱內(nèi)的高科技靜音減震壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)，配有防震橡膠墊圈，溫度控制更加準(zhǔn)確，不產(chǎn)生冷凝，精心保護(hù)名酒。
濕度。
相對(duì)濕度為65%，是長(zhǎng)期儲(chǔ)存的最佳環(huán)境。然而，相對(duì)濕度最好保持在55%和80%之間。如果濕度低，空氣會(huì)通過(guò)干軟木塞進(jìn)入酒瓶氧化葡萄酒，葡萄酒也會(huì)滲透到軟木塞中。如果濕度高，會(huì)產(chǎn)生異味，損壞標(biāo)簽。
紫外線。
紫外線破壞有機(jī)化合物會(huì)使葡萄酒早熟或老化，特別是丹寧酸，它主要影響葡萄酒的香味、味道和結(jié)構(gòu)，品嘗或聞起來(lái)像大蒜或濕羊毛；因此，葡萄酒最好儲(chǔ)存在沒(méi)有光的地方，尤其是珍貴的葡萄酒，注意避免陽(yáng)光，尤其是照明，因?yàn)檫@兩種光在400毫米以下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色發(fā)光二極管燈不僅是照明設(shè)備，也是許多藏酒愛(ài)好者的最佳選擇，因?yàn)樗牧硪粋€(gè)優(yōu)點(diǎn)是不傳熱影響葡萄酒的溫度。
空氣流通。
在潮濕的環(huán)境中，空氣流通主要是為了防止細(xì)菌生長(zhǎng)。潮濕的軟木塞容易產(chǎn)生有害氣味，強(qiáng)烈的氣味穿透軟木塞，改變酒的原有品質(zhì)。箱內(nèi)風(fēng)扇吸收新鮮空氣，均勻疏散空氣，防止細(xì)菌滋生。
清洗紅酒柜：
1.為了安全起見(jiàn)，請(qǐng)?jiān)谇鍧嵡鞍蔚綦娫床孱^。
2.請(qǐng)勿用有機(jī)溶劑、沸水、洗衣粉或酸性物質(zhì)清洗酒柜。不要損壞制冷電路。
清潔酒柜時(shí)要用軟布或海棉，蘸水或肥皂(無(wú)腐蝕性中性清潔劑均可)。洗凈后用干布擦拭，以免生銹。
4.清洗時(shí)不要用水沖洗酒柜；不要用硬刷或鋼絲清洗酒柜。
紅酒柜的維護(hù):
1.每六個(gè)月更換一次酒柜上方通風(fēng)孔的活性炭過(guò)濾器。
2.每?jī)赡昵謇硪淮卫淠?酒柜背面的金屬網(wǎng))上的灰塵。
每一至兩年更換一次層架，以防止實(shí)木層架在高濕度條件下的變形和腐蝕對(duì)葡萄酒造成安全隱患。
在移動(dòng)或清潔酒柜之前，請(qǐng)仔細(xì)檢查插頭是否已拔出。
每年徹底清洗一次酒柜，清洗前請(qǐng)先拔掉插頭，然后用水輕輕擦洗酒柜。
6.不要在酒柜內(nèi)外施加重壓，也不要在酒柜頂部的桌面上放置加熱器和重物。